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名茶鉴赏
婺源茗眉绿茶,素以"珍眉"著称。成茶翠绿紧结,纤纤如仕女秀眉,叶底芽壮肥厚,香气馥郁浓冽,滋味鲜爽醇厚。冲泡茗眉,清汤碧液,滋味醇和,饮者曾有"一见顿觉清爽,再饮精神更旺"的赞语。
茶肴美食
茗 眉 蹄 筋
本菜采用江西茶叶珍品之婺源茗眉为主配料,成菜茶色素雅,浓香不腻,是佐酒下饭的佳肴。
用料:
茗眉茶叶30克,油发猪蹄筋200克,火腿20克,冬笋30克,熟鸡脯肉50克,精盐、米醋、绍酒、味精、姜、葱白、蒜瓣各适量,芝麻油10克,熟猪油75克,湿淀粉20克,肉汤100克。
制