1、猪蹄筋切成宽1厘米，长4厘米小条，鸡脯肉、冬笋、火腿均切成细丝。葱、姜切段拍松，蒜瓣切成末粒状，茶叶用100毫升开水泡开，倒入漏网沥干。

　　2、炒锅置火上，放入熟猪油烧至四成熟，放葱，姜炸出香味，放入肉汤，取出葱，姜放入蹄筋、火腿、冬笋、熟鸡脯肉烧透，放茶叶、蒜粒，加精盐、味精、米醋、绍酒调好口味用湿淀粉勾芡，淋芝麻油出锅装盘即成。

　　小贴士

　　婺源，还是理学大师朱熹和中华铁路之父詹天佑的故里，曾出过550名进士。在这里，您可欣赏到"京剧的老祖宗"徽剧的典雅韵味，"舞蹈活化石"傩舞的原始粗犷，茶道姑娘的纯朴表演… … 。因此，婺源历来有"江南曲阜，山里书乡"的美誉。

　　交通指南

　　线路1：东部，浙江衢州到婺源150公里。

　　线路2：南部，江西上饶市到婺源150公里。

　　线路3：西部，江西瓷都景德镇市到婺源80公里。

　　线路4：北部，安徽黄山市到婺源120公里。

　　四个城市均通火车。黄山、景德镇有机场，并且都有直