中国茶叶科技，需要在现代饮食和卫生保健结构中，寻找自己的契机。杨贤强认为，“现在，茶叶的医疗保健功能实验，只能局限在中药水平，不能像西药一样扩大临床范围，限制了茶和茶叶提取物作为药物的价值。在现代茶叶医学来临的时候，我国需要突破临床试验等方面的限制。在国际茶叶医学研究上，海外华人异军突起，占据着主导地位。因为他们理解中国茶叶的深奥，理解中国传统医学中茶叶的妙用。如果国内的茶叶科研不奋起直追，将在新一波茶叶科研中落伍。”

于观亭认为，中国茶叶科技，应该在茶叶生理生化等基础研究上再进一步，不仅仅限于生长过程中的生化研究，还要进入到茶叶离体后的生理生化研究。只有先加强基础研究，才能获得新突破。

分子生物学和基因学，已经广泛应用于动植物的科研。基因研究，是我国农