王彦峰介绍，好茶叶色泽较润，较鲜艳，灰蒙蒙的茶叶相对质次。存放条件也很重要，比如绿茶要求在密闭阴凉的地方存贮。颜色太绿的茶应注意，说明杀青不够，不是加了色素就是用铅桶滚过。可用大拇指和食指蘸些清水，取一两片茶叶，轻轻一搓，如果掉色，就表明是上过色的茶叶。

打破行业困局：茶企细分市场 政府引导帮助

面对国内茶叶市场的乱象与监管的缺失，中国茶企该何去何从？

中国茶叶流通协会秘书长吴锡端表示，有些国有茶企没能建立良好的企业法人治理结构，资金匮乏等问题导致品牌缺失；民营茶企大多偏小，生产能力有限。北方人爱喝花茶、南方人爱喝乌龙茶，针对不同的区域需求生产不同的茶叶——本来就普遍弱小的茶企很难做到这一点，这也是形成全国性知名品牌的一大障碍。

此外，影响茶叶质量的因素很多，比如出产季节、采摘日期和气候、制作工艺、存