浓香型安溪铁观音并不是简单意义上的清香型安溪铁观音再烘焙就行，一要选择发酵程度适合的安溪铁观音，发酵偏轻的安溪铁观音不适合；二要选择产地适合的原料，并不是所有产地的原料都适合加工；三要懂得拼配，就是要懂得将各种原料按不同比例拼配，取长补短；四要懂得烘焙。

　　基于上述原因，认为浓香型安溪铁观音是低档的，绝对是对安溪铁观音的最大误解。据了解，上世纪90年代前，国有茶叶企业和早期成立的民营茶企都保留了经典浓香型安溪铁观音的加工技术。

　　浓香型越来越受宠

　　经典浓香型安溪铁观音犹如青岛啤酒、贵州茅台，值得回味，越来越受高端人群和老茶客宠爱。经典型浓香安溪铁观音的特点，一是滋味醇厚，口感厚实；二是兰花香、奶油香、炒米香三香合一，感官享受愉悦；三是即耐泡又耐保存；四是很暖胃。

　　八马茶业的赛珍珠系列最为经典，品饮后大家都觉得“够劲”。

　　中老丛出韵味

　　专家认为，并不是一定要新丛才能做出好的安溪铁观音，其实以前有“韵”的安溪铁