国内纯手工制茶第一人

　　说到让冯旭备感震撼的事情，当属在人民大会堂举办的一次中日茶道交流会莫属。当时一进会场，他就看到几百名穿着古代服装的日本茶客，在严谨地遵照自己流派的方式泡茶，而我们国内的所谓茶艺师，却只会高谈阔论，连“炭炉煮水”这基本的一条也不愿践行。想起这些茶艺师平日里大谈“水泡如蟹眼”，为了省事却只肯用电炉煮水，冯旭笑道：“光说不练，是最没意思的事情。”

　　泡茶时，冯旭坚持不用电炉煮水。他有一具从日本淘来的炭炉，其色暗黄，古朴简雅，以之烹水煎茶，颇有几分苏东坡笔下“红焙浅瓯新火活”的味道。

　　另外，对茶叶的制作，他也是亲身践行。在茶叶制作的全部流程中，他均采用纯手工制作，工业时代如此制茶者，在国内已?难寻第二人。

　　其实早在2000年时，冯旭就开始手工制茶了。现在他的“数寄清风”茶室相当于一个茶叶研究所，为他手工制茶提供了更多的方便。比起当年刚开始手工制茶时的兴趣盎然，今天的他更多了份对中国传统茶道的责任感。<