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神韵鸡鸣茶:重庆茶叶的一朵奇葩
发布时间 2009-10-23 浏览 24389 次
鸣茶的原料为城口县独特的冬青大茶树，鲜叶油绿带浅红色，肉厚为一般茶叶的1.5倍，清明时节前开始采摘。上品茶选用当日采摘的早春幼芽为原料，采取机械化与工相结合的生产工艺精制而成。其生产的“百年贡品”——“春露香”、“渝州畅晚”、“白鹤井”、“上品曲毫”、“上品毛峰”等鸡鸣贡茶系列产品，型美纤秀紧结，油绿带江泽，微透光发亮。沏在杯中，汤青叶绿，饮时味美甘甜，滋味醇厚，有生津止渴、提神清心、利尿化食、去腻溶脂、抗癌健身之功效。
为了承载悠久历史，发扬光大鸡鸣茶历史文化，城口人民为此做出了较大贡献，在上个世纪六十年代中期，鸡鸣寺没有逃脱“大革命”的劫难，寺院被毁，被改为粮仓，但鸡鸣茶的生产一直没有中断，虽然是民间手工制作，产量不大，但它继承了这一悠久的历史茶文化。1972年由政府投入正式建立了“城口县鸡鸣茶厂”，从此鸡鸣茶走上了正规生产，并将鸡鸣茶注册为“鸡鸣”牌商标。2004年经过改制后的重庆市城口县鸡鸣茶业有限责任公司，以全新的理念和现代化的管理方式，加大了鸡鸣茶的开发研
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