姜红笑着说，其实手掌应该离锅壁有大概1毫米的距离，外行人一般是看不出的，所以新手在一开始炒茶的时候也要经历这个锻炼。时间长了，摸索出经验来，就会稍微好一点了。

为什么不戴手套炒呢？姜红说，一般情况下，炒茶是不戴手套的，因为这样不但会影响茶叶的质量，更会影响其外形。

半个小时过后，记者就闻到了阵阵浓郁的茶香味。十分钟后，带着热气的茶叶新鲜出锅了。

■打算:将来要开炒茶培训班

炒茶的工作很辛苦，但姜红也有很多高兴的事。她告诉记者，公司曾派她到杭州学习一个月的时间，正是那次外出学习，坚定了她要继续做炒茶工的信念。对于一个炒茶工来说最大的快乐莫过于看到自己炒出来的茶叶能使别人品尝的时候得到身心享受了。而这些，姜红都已经得到了。所以她总结自己对工作的态度是：辛苦并快乐着。

谈到家庭的时候，她的脸上露出了欣慰的笑容，她告诉记者，