我国产茶历史悠久，茶区辽阔，在长期的自然淘汰和人工选择下，形成了丰富的茶树品种。
１．按茶叶的叶片大小来分类，有大叶种、中叶种、小叶种之分
２．按茶叶的发芽迟早来区别，有早生种、中生种、晚生种之别
３．按茶叶的芽叶颜色来区分，有紫芽种、绿芽种
４．按茶叶的形状来分，有长叶种、圆叶种、柳叶种
５．依树型来分，有乔木型和灌木型
