鲜叶、晒青、摇青、凉青、下锅、包揉……在本届的“观音铁韵·情满海西”茶文化活动中，全套安溪铁观音制茶工具和技术精湛的制茶师现身福州华祥苑铁观音茶店，现场向广大市民展示制茶全过程。
据悉，这是安溪铁观音制茶过程首次离开安溪到大城市展示。
与以往主要由安溪县政府独家举办的茶文化活动不同，此次茶文化活动由中国网球协会、海峡茶业交流协会、泉州市人民政府主办，此次茶文化活动，与书法、体育等活动相结合。
