的恐无不多，可以说张新梅在众茶人的心目中乃名副其实的茶人。张新梅不论表面看起来是矜持还是开朗，是沉静还是健谈，但只要是为大家做事，那股兴奋劲即是茶馆经营有损，总也乐呵呵地去做。从中也看出张新梅的从茶魅力，她追崇味外之味茶外茶的哲理——内心世界的纯净。张新梅说，在她心中藏有一个梦，追求一种自由的生活，要当一名真正的生活家而清新洒脱。我看得出，她经营茶馆虽然有时很辛苦，但只要她随心所欲地创造出让她感到满意，也就是当她生活中常常萌发出新芽时，那种惬意感就是她的幸福点和兴奋点。

　　白鹭原茶馆给人以一种细腻之感，繁而不乱，有声有色，清纯并时尚着。大家对女主人的造化给予了“那样与人亲近”的评价。而白鹭原之餐可谓清爽而丰富，简单而满足，大凡去过之人，常有“下顿的美味值得热切期盼”的感觉。对此，张新梅颇有自己的想法：只要花心思，够聪明，有心得，一种不用油锅烹烩出的美肴也可以变成绝世好餐。张新梅就是这样，性格中的细腻，往往落在了白鹭原的经营中。我曾想,好的茶馆也就应该如此：不管