位于金坛市茅麓镇的金坛市鑫品茶场从浙江安吉引种的珍稀茶叶品种白茶最近试生产成功，市场价格卖到3600元/公斤，成为浙江省高档茶叶市场又一新贵。

据介绍，白茶是最早发现于浙江安吉原始森林里的一种绿茶中的珍稀品种，当自然气温升到25摄氏度左右，茶树叶色会变白，到30度时又会返青。白茶之所以身价不菲，除了稀少之外，营养价值也不同凡响，其氨基酸含量比一般绿茶高一倍以上，因而味道特别鲜爽，香味和品感特别好。白茶的叶片比一般绿茶薄，制作难度大，而且一年中可制作白茶的时间只有20多天，因而产量稀少，价格昂贵。