当茶味由苦涩至香郁之时，正是品饮的好火候。品茶绝不同于一般的喝茶抑或饮茶，品茶的感官在乎心在乎思，是用心思来体味茶香所润泽出的一种境界。这种境界是从物质的高度升华到文化高度的一个过程。古人品茶是很用心的。如卢仝品饮到第七碗时，才肌骨通仙灵，“两腋习习清风生”，从世俗红尘中解脱出来，展翅飞翔到理想的精神境界之中。至于讲究“五品”“三回味”的含英咀华，更是带着对茶的深厚感情，品出了“香、清、甘、活”，五腑通犀妙不可言。而在茶香中品书，同品茶一样，也有一番通灵之妙。读书经过苦