三、黑茶采制适于全程机械化，有利于产业化经营

众所周知，目前名优茶的手工采摘已经成为茶产业发展的瓶颈之一。而黑茶生产要求鲜叶的成熟度较高，鲜叶采摘和加工较易实现全程机械化，这无疑将有利于降低生产成本，有利于规模化、产业化经营。此外，由于黑茶加工过程中有微生物的参与，能明显改善茶叶的苦涩味，因此有利于充分利用夏秋茶资源，从而显著提高茶园单位面积产量与总体经济效益。所以，黑茶有望率先成为茶叶采制全程机械化的茶类。这对推进湖南黑茶清洁化、连续化和标准化生产，对提升湖南茶产业的整体水平都将产生有力的推动作用。

四、黑茶耐储藏，并具特殊陈香品质

黑茶与其它五大茶类相比，具有比较明显的耐贮藏性。通常，黑茶要经过一定的陈化期再饮用，这样能表现出更佳的品质风格，并且陈香明显。与葡萄酒相似，在一定的陈