高品质的茶叶根本不需要再到交易市场中流通，据了解，目前从安溪茶叶市场交易的茶叶主要都是一些中低档产品，市场供应量比较大，价格也普遍不会很高，每500克100－300元左右。但是，高品质的新茶很讲究采摘时间，且受生长环境和制茶工艺等影响，采摘的量不多，供不应求。记者在调查中发现，一些较具规模的经营者，为了争取到高档茶，往往是提早驻进茶农家中，“好烟好酒侍候茶农”。据了解，今年五一节期间，很多茶商为了得到好茶，连续五六天才睡十几个小时。正是因为高档茶，尤其是“茶中极品”数量极少，消费者竞争厉害，茶叶价格自然就会攀升，“买贵卖贵”。

物以稀为贵，但是真正的大众茶却是每500克200－400元左右，安溪茶叶市场工作人员透露，每500克800元左右的茶叶质量已经相当不错了，那些价格每500克1000元以上的茶叶很大一部分有炒作的嫌疑。

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