鲜花和茶坯拌和到复火，时间不宜超过16小时。鲜花在正常情况下，吐香作用可维持10小时左右，因此茶、花拌和后9—12小时，应及时起花，否则在水热条件下易产生水闷味。

　　——透素：是花茶香味透出茶坯香味这一般在低级成品中出现较多，主要因下花量过少。另外茶坯含水量与吸香功能也有一定的上关性，茶坯含水量量低，吸收香气较充分，相反吸收香气不足，显得淡薄尤其在单窨的茶中容易透有茶味。

　　几种产生异味的主要原因正如上述，因此只要在窨制工艺中围绕干、凉、快三个要领，做到“七个要”：鲜花要有足够的开放度、茶坯要充分干燥、烘后茶叶要摊凉，花、茶拌和要快而匀，通花散热要快而凉，起花复火要及时，以及