猴魁的生长，对自然条件要求严格，必须是在位置高、湿度大、温度低的山阴面，这样长出的猴魁才能具有较厚的叶肉和较高的香气。

除此之外，茶农们还世世代代遵循着传统的采制工艺。茶农方继昌介绍说，采摘时期以谷雨前上午为最佳，一年也就只采15天左右。鲜叶采摘要求严格地遵守“四拣八不要”的原则。

“四拣”指的是：一拣山，拣高山、阴山、云雾笼罩的茶山；二拣丛，拣树势茂盛的茶丛；三拣枝，拣粗壮挺直的嫩枝；四拣尖，采回的鲜叶要折下一芽带两叶的尖头，作为原料。

“八不要”指的是在“拣尖”时，对夹叶不要；芽叶过大或过小不要；叶片全张开的不要；瘦弱的不要；生长不健全的不要；有病虫危害的不要；色淡、紫芽茶不要；节间过长者不要。制猴魁的标准生叶一律是一芽二叶，烘顶制造要特别细密，比一般的烘顶要加密。杀青用的是炭，锅磨得光，锅量小，干燥时使用的温度先高后低，在杀青和干燥的过程中要不断拍、抖、捺