1． 忽略了铁观音特殊的精制流程。

　　茶农与茶商交易的价格（采集的价格）其实是初制茶的价格，在这个价格之后，茶商还将进行精制（即进行茶叶的筛分、拣剔、拼堆、烘焙、摊凉、包装），在精制的过程中，至少有两个因素将改变铁观音的价格标准，一是拼配（筛分），60元收购的茶叶很有可能与100元收购的茶叶拼配在一起，不同产地的茶叶也可能拼配在一起，如此一来，原本采集的价格标准将不再具有实际意义；第二个因素就是拣剔，1斤毛茶经过拣剔后，很有可能变成0.6-0.7斤不等，采集的价格是交易的毛茶，而实际经过拣剔的价格已经大大抬升了，最终导致采集的价格偏差太大。

　　2． 忽略了铁观音专业产品属性。

　　铁观音即不是大饼也不是水饺，其价值的高低一目了然。铁观音具有专业度高的特点，普通消费者根本分辨不出铁观音质量的好坏，甚至连经营茶叶数十年的资深茶人也有“被鹰啄瞎的时候（判断失误，收错茶）”。因此，一等铁观音与末等铁观音的差距相对来说极为隐藏，不易