艺术家所最坚持的第一点，便是希望要享受生的，其必要条件便是必须去寻找一些情投意合的朋友，而且要不殚麻烦的去增进友谊，保持友情，像一个妻子拉住她丈夫一样，或像一个高明的棋手 跋涉千里去方另一个棋友一样，这样的心旷神怡，周遭又有良好的朋友我们便可以吃茶了 。因为茶是为了恬静的伴侣而设的，正如酒是为了热闹的社交集会而设的。茶有一种本性，能带我们到人生的沉思默想的境界里去。在婴孩啼哭的时候喝茶，或与高谈阔论的男女喝茶，是和在雨天或阴天采摘茶叶一样的糟糕。茶叶在晴天的清晨采摘，那时的山上晨气清稀，卤水代表“灵液琼浆”， 在一般人的想象中，这露水是一种清妙的食品。人类和野兽如果办这种东西喝的相当多了，便颇有长生不老的希望。狄更斯说得好，他说，茶“将永远成为知识分子所爱好的饮料”，但中国人则似乎更进一步，把茶与高超的隐士联系起来了。

那么茶是象征着尘世的纯洁的了。从采摘，烘焙，储藏，一直到最后的冲泡和饮喝，在需要最清洁的手法，油腻的手或油腻的杯，稍有一点不洁净便是以轻易吧喝茶的