菊花茶是用菊花的头状花序的乾品冲泡的茶。也有用中药药材野菊花冲泡代茶饮。

[编辑]制法与饮用

菊花被采摘下来，经过蒸气杀青之后，晒干至含水率70%以下，手捻花瓣即成粉碎时，便可备用。

泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒新鲜或晒干的菊花，再用沸水冲泡即可。 饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖，这样喝起来味更甘。

[编辑]产地

浙江桐乡的杭白菊和黄山脚下的黄山贡菊（徽州贡菊）比较有名。

产于安徽亳州的亳菊、滁州的滁菊、四川中江的川菊、浙江德清的德菊、河南济源的怀菊花（四大怀药之一）都有很高的药效。