新年伊始，厦茶总经理王贵卿向茶友推荐顶级红茶。（杨大楠 摄）

　　法宝3 创新积淀 与高校联合攻关解决茶叶农残

　　除此以外，先行先试，技术创新走在中国茶行业前端，也是厦茶创造逆市奇迹的重要法宝。

　　“世界最大的产茶地在中国，现在开办其他工厂，几乎所有设备、全套检验技术都可以外包，甚至可以进口。惟独传统茶的生产工艺，如何与现代科研相结合全要靠我们自己探索。中国茶，只要生产检验的环节有了细微的差别，茶叶的口味就可能大相径庭，最适合我们的技术要靠我们自己去探索。”王贵卿表示，科研控制农残、科研提升设备直接使厦茶受益。目前厦茶不仅拥有最先进的制茶设备、最好的实验室，这些设备、技术全靠技术工人在实践中创新、发明，几乎每一次飞跃，都能为企业节约成本，都能揽来几倍的客户群。

　　“培养一个茶叶烘焙师要15－30年时间，我们公司有一个师傅，12岁的时候就进厂当徒弟，40多岁才终于当上师傅。”工龄4