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普洱茶领域酝酿茶产业化变革
发布时间 2010-01-13 浏览 22758 次
实际上，熟悉普洱茶的人都知道，普洱茶总体产量相比较与绿茶等品种来说，产量很小。即使在2006年、2007年最疯狂的时候，普洱茶年产量也不过10万吨，一般年份也就是5万吨左右，这远远低于其他茶叶的产量。因此，茶源的稀缺性也注定了这场茶园争夺战将会异常激烈。据了解，自天士力介入普洱茶后，市场上就出现了毛料茶短缺的情况，一位长年经营普洱毛料茶的批发商告诉记者，“现在很多毛料茶都涨价了，有的甚至收不到了，估计与天士力在大肆收购毛料茶有关”。
其实，普洱茶产业深加工能力不强，技术成为了最大的制约瓶颈。犹如酒类一般需要勾兑有异曲同工之妙，普洱茶的拼配过程便是“勾兑”的过程，即用不同产地、同一品质或同一产地、不同筛号或级别的茶青按照配方进行混合加工，这样能扬长避短、显优隐次、高低平衡，从而不仅使茶叶的色、香、味、形符合标准，保证产品质量稳定性和一致性，而且能生产出更具风格特点的产品。
龙润、天士力之所以能够挺进普洱茶产业，也和其拥有独特的加工技术密不可分，龙润与天士力凭借
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