与此同时，独具特色和韵味的安溪铁观音文化也得到了传承、发展和繁荣。独树一帜的安溪铁观音制作技艺已进入了2008年6月7日国务院公布的第二批国家级非物质文化遗产名录。

业界权威人士指称，安溪茶产业的发展已进入了品牌与文化比翼齐飞的时代。达此成就，安溪茶产业经历了“凤凰涅盘”般的五大阶段：第一阶段，重视量的扩张，提出了“扩面积、提单产、增总量”的发展思路；第二阶段，重视质的提高，提出了“优质、精品、名牌”的发展思路；第三阶段，重视质、量兼顾，提出了“绿色、品牌、诚信、文化”的发展思路；第四阶段，重视品牌保护，提出了“规范市场、保护品牌”的发展思路；第五阶段，重视全面发展，确立了“安溪铁观音和谐健康新生