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我国传统茶道被敲响了警钟
发布时间 2010-02-10 浏览 23997 次
",也必须随时代而变化。茶道中的陈腐之道,不要成为现代茶产业的绊脚石。当今世界茶叶消费呈多样化，除继承各民族的传统饮茶方式外,"吃茶"，充分利用现代"茶渣"中的营养保健物质，是必然的趋势。而茶叶的超微细化,可以迅速在冰水中分散成易为人体吸收的透明"茶汤"的"纳米茶"，可能是继红碎茶和茶袋的发明(之后)的又一改革；不要热水冲泡,不要有机溶液剂提取，真正"原汁","原叶""原色"的"茶尽其用",必将推动新的一轮茶业革命。
-茶界论茶,无不夸江浙茶叶形色之美,无不赞闽南茶之香高味浓。我作为生化和药理学的学者,却不敢苟同。江浙茶叶氨基酸含量丰富,自然滋味好,但毕竟不是茶叶的健康要素。强抗氧化剂茶多酚含量多寡,才是决定预防肿瘤和心血管病的主要指标。而世界茶叶的原产地云贵高原的茶多酚含量,几乎高出江浙茶叶的一倍。……(贵州)凤冈县的土壤硒含量高出龙井茶(0.082ppm)20多倍！
资料显示，印度和斯里兰卡红茶的硒含量分别为0.046和0.098ppm,远低于我国西部富硒地带的茶叶。云贵茶叶大都是宜绿、宜红、宜乌龙的大叶
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