南投鱼池乡是台湾红茶的故乡，从日治时期开始，就是台湾重要的红茶产地，也成为日月潭地区特色的农产品。

鱼池红茶品种主要有阿萨姆红茶、台茶18号、台湾山茶等，每一种的韵味、口感各不相同，尤其是台湾原生的台湾山茶，由于野性强、有着特殊的喉韵。

台湾原生种的台湾山茶，相较于台茶１８号的浓郁，反而也一种淡淡的清香。初闻时带有如花香般柔美气息，入口后饱满香醇、喉韵甜润，含有丰富胶质、口感滑顺，深受许多爱茶人士的青睐。

台湾山茶是生长于台湾山林的原生种，口感扎实浑厚且回甘，从日治时代就是贵族享用的红茶之一，如搭配茶点、下午茶，更能凸显其风味。