与茶的七世情缘

福建是海内外闻名的“茶乡”，关于福建产茶的文字记载要比茶圣陆羽的《茶经》早300余年，可见茶文化在福建是源远流长，据今已有一千多年的历史了。

“我们福建从明代创制乌龙茶后，又在清朝以新的工艺做成铁观音，成为明清皇宫的贡品，自然成为了中国名茶之乡”，李瑞河热情地介绍起福建各地的产茶情况。言谈之间，可以看出这位老人对福建、对茶的感情深厚。

“我是福建漳浦人。”李瑞河在各大场合总是这样介绍自己。细细追究起来，李先生的祖辈在200多年前从漳浦渡海至台湾，并在南投安身。尽管迁居台湾，但祖辈并未改行，世代仍以种茶为生。“那时候，有民谣说：千村学种茶，杉茶遍户栽，植茶当防老，茶价供万家。所以，我们祖辈从来就是与茶结缘，没有中断过。”

到李瑞河先生，算来已是第七代“茶人”。他自小跟从祖母一起，劳作于茶地间，懂得如何种茶、养茶，更从世代相传的技艺中学得制茶的功夫。

“我祖母朴实，