很明显这里所说的“绝品清奇”芽茶，是以叶茶泡饮法而进行品饮的。与前面所说的吴月娘雪水烹江南凤团饼茶，是两种不同的品饮方法，后面一种叶茶瀹泡法，才是明代饮茶之主流。《金瓶梅》写的是宋代的事，其实反映的是明代的市俗生活，这从饮茶中也可以看出来。

　　明代的文人最喜清饮，强调天趣悉备自然真味，但在《金瓶梅》中却有各种各样的加味茶，使茶成为一种混合饮料，如胡桃松子泡茶、福仁泡茶、果仁泡茶、瓜仁泡茶、木樨芝麻熏笋泡茶、白糖玫瑰茶、咸樱桃茶、姜茶、桂花茶、八宝青豆木樨泡茶、蜜饯金橙泡茶等等，真是举不胜举。这种迥然别于明代文人清饮的吃茶方式，正是明代市井生活的真实写照。

　　婚恋中的茶礼是中国茶文化最有趣味的部分，《金瓶梅》由于大量描写男欢女爱的性生活，于是在“风流茶说合”的统辖下，出现了许多婚俗茶礼的描写，如19回写李瓶儿想再嫁西门庆，西门庆谈到“下茶”之事。第3回写西门庆女儿定亲“下茶”，又写西门庆养外宅，王婆问他怎么不