潮汕工夫茶之“美”
发布时间 2010-04-06 浏览 25574 次
场面。潮州人则凡在应酬交际,一经风面,即行献茶”(翁辉东《潮州茶经.工夫茶》)。使茶座变成物化了的情意。这是孔子“齐之以礼”(《论语.为政》)之遗风,也是工夫茶礼的源之一。实收“厚风俗,济世务而兴太平”(《朱文公文集.学校贡举私议》)之社会效益。

[color=#0000ff]潮州工夫茶之艺术美[/color]

潮州工夫茶之艺术美的一项重要内容是茶具。

茶具之美,古已讲究。诚如陆羽《茶经.四之器》所述:风炉“如古鼎形”;“凡三足,古文书二十一字。一足云:坎上巽下离于中;一足云:体均五行去百疾;一足云:圣唐灭胡明年铸。”“其三足之间,设三窗”,“上并古文书六字,... ...所谓‘伊公羹,陆氏茶’也。”炉下设灰承,乃有三足之铁盘。造型古朴。饰以古文,具有非凡之艺术美。

潮州工夫茶具之讲究,既有传承关系,又更加精妙微纤。

茶壶(俗名“冲罐”、“苏罐”)多用江苏宜兴朱砂泥制者,其中尤以“孟臣”、“铁画轩”、“秋圃”、“萼圃”、“小山”、“袁熙生”等最为珍贵。壶之样式,甚多新款。

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