《生乳》中明确，生乳是指从符合国家有关要求的健康奶畜乳房中挤出的无任何成分改变的常乳，产犊后七天的初乳、应用抗生素期间和休药期间的乳汁、变质乳不应用作生乳。

　　卫生部解读一文指出，农兽药残留主要来自饲料和养殖环节，目前国际食品法典委员会和相关国家仅在生乳中设置农兽药残留规定，不在乳制品中设置上述要求。我国参照国际组织和多数国家做法，仅在《生乳》中设置农兽药残留规定，具体按照现有农药残留标准和国家有关规定、公告执行。乳品产品标准规定所用生乳原料应符合《生乳》标准。

　　记者从《食品中农药最大残留限量》（GB2763-2005）中查阅到，牛乳中滴滴涕再残留限量为0.02毫克/千克，六六六再残留限量为0.02毫克/千克，林丹最大残留限量为0.01毫克/千克。农业部发布的《无公害食品生鲜牛乳》（NY5045-2001）中，对六六六、滴滴涕、马拉硫磷、倍硫磷、甲胺磷5种农药以及抗生素指标均做出了规定。

　　不再设置三聚氰胺相