草菇是一种耐高温的品种，在国际市场上享有“中国蘑菇”之美誉，江西高平市通过温室培育技术实现了“南菇北移”，填补了该市草菇生产的空白。

　　草菇的维生素含量特别高，是双孢菇的20余倍，平菇的7倍，氨基酸的含量在食用菌中属于高上水平，它不仅味道特别鲜美，而且对延缓人体衰老、增强人体免疫、预防肿瘤和心脑血管疾病等均有重要作用。

　　高平市依托科技进步，利用寺庄镇良好的投资环境和农业优势，着力打造高平食用菌品牌。通过基地＋农户和技术培训、技术服务等方式建立食用菌行业的产业链和龙头企业，从而带动当地的农产品更新和创新，实现农产品附加值的最大化。