日前，国务院公布了第二批国家级非物质文化遗产名录，黄山毛峰绿茶制作工艺名列其中，成为徽州区首个国家级非物质文化遗产。
据悉，黄山毛峰绿茶制作工艺包括杀青、摊凉、初揉、初炒、复炒做形、提毫、烘干等十余道工序。黄山毛峰以其独特的色、香、味、形被列为中国十大名茶之一，定为国家礼品茶。
