中华人民共和国成立后，张天福先在崇安任福建省人民政府实业厅崇安茶厂厂长，后调中国茶叶公司任技术科长，1952年调任福建省农业厅茶叶改进处、特产处任茶叶科长、副处长，享受教授级待遇。1957年张天福被错划为“右派”，1980年平反 。退休后的1982年，张天福受聘福建省农业科学院茶叶研究所任技术顾问，主持省重点攻关课题研究。他先后被选为福建省政协第一、第四届委员、第五届常委。1990年后，张天福虽年届八旬，但仍积极宣传中国茶文化，参加优质茶评比、茶王赛等茶事活动，为推动茶叶发展，不懈努力。

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