碧螺春从采、拣到制，三道工序都必须非常精细。只有细嫩的芽叶，巧夺天工的高超技艺，才能形成碧螺春色、香、味、形俱美的独特风格。据介绍的人说，1954年周恩来总理参加日内瓦会议，带去的就是东山西坞村和西山梅益村（包山坞）的“分前”碧螺春，与会者饮后，都赞不绝口；1971年周恩来与美国国务卿基辛格签订“上海公报”时，送给基辛格的礼物，也是洞庭碧螺春。

　　说话间，我们来到了厂里的品茶室，虽然房间不大，壁上却有名家书画点缀，衬上窗外的远山近水，再配有洁白如脂玉的茶杯茶盘、细瓷盖碗，幽雅异常。厂长拿了前夜制成的碧螺春来给我们品尝。观其外形，条索纤细、卷曲成螺，满