在他的茶博览馆的墙上，可以看到这样一幅地图：“大不同”的标识几乎插进了上海的每个角落。这就是他的累累战果———78家茶叶专卖店和销售网点像78粒棋子，在上海这个大棋盘上布下了一个气势恢宏的棋局。这种规模，在上海的茶叶界，也该称得上屈指可数了。然而作为当家人的苏锦平并没有沾沾自喜：“质量是我的生命线，我从进入上海第一天起就在脑子里扎下根。”苏锦平对茶叶质量的追求近乎完美。为了让茶客四季都能喝到好茶，他的公司自备了茶库，保持新茶的好口味。每逢采茶季节，他总驱车前往采茶地，严格把关。

1998年，由于苏锦平对茶学孜孜不倦的钻研和长期经营茶叶所积累的丰富评茶经验，经考核，他获取了由中国茶叶流通协会颁发的“国家级评茶师”资格证书。这在上海滩寥寥无几，在全国也屈指可数，足以说明他对茶道的喜爱和功力。

苏锦平是个善于思考的人。他注意到，沪上虽已有近20家有规模、有品味的茶艺馆，6000余个茶叶网点，但沪上茶叶市场仍然