明前狮峰龙井的品饮
发布时间 2010-07-22 浏览 24058 次
",茶杯内上下茶汤浓度均匀。

奉茶:冲泡后尽快将茶递给客人,以便不失时机闻香品尝。以第二次冲泡出来的茶汤色香味最佳。

品饮:一般是先闻香,再观色、品饮。饮一小口,让茶汤在嘴内回荡,然后徐徐咽下,回味茶的甘甜。初品时会感到比较清淡,需细细品味领悟。再品齿颊留芳,沁人肺腑,无限舒坦之意洋溢于身。

总之,品饮狮峰龙井茶的要旨是:水温高,细品慢啜。泡茶水温需在90°C以上,冲泡时,切忌使用茶杯盖,真品狮峰龙井茶的茶香是冲泡出来的,不是茶杯盖闷出来的。同时狮峰龙井茶茶汤清淡,香气高锐而持久,宜细品慢啜。

清代茶人陆次之曾赞曰:“龙井茶,真者甘香而不洌,啜之淡然,似乎无味,饮过之后,觉有一种太和之气弥沦于齿颊之间,此无味之味,乃至味也。为益于人不浅,故能疗疾,其贵如珍,不可多得。”

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