云南省腾冲县水产部门充分利用当地火山岩冷泉水资源，在曲石乡回街村河头村民小组建成冷水性鱼类养殖示范场，开展以虹鳟鱼、鲟鱼、裂鳆鱼等为代表的冷水性鱼类综合养殖，使之成为冷水性鱼类繁育养殖苗种供应中心，极大地改善腾冲渔业养殖结构，逐步发展成为覆盖滇西和出口东南亚、南亚国家的冷水性鱼类养殖基地，为全县渔业发展开辟新路子。

　　该场距腾冲县城20公里，占地面积10余亩，其所利用的冷泉水出水流量1.2ｍ3 /s，常年水温15-17℃。养殖场建成苗种培育池1.5亩、商品鱼养殖池2亩、种鱼养殖池4亩，项目投资100万元；每年可向市场提供商品鱼10000千克、4寸规格鱼种2万尾、夏花苗种10万尾，实现销售收入48万元。

　　目前，该场第一批虹鳟（金鳟）鱼、鲟鱼等养殖品已大量上市，除定点供应高档餐厅、酒店外，还可接待到现场参观、考察、休闲旅游的各界人士。观一观冷水鱼养殖场、品一品地道的“腾冲生鱼片”、尝一尝“红烧鲟鱼”，临走时带上几条鲜鱼回家——养殖场已成为当地居民节假日休闲一个好去处。