着力经营茶文化

茶叶不同于一般的商品，无论是炒制和泡制都有许多门道，更何况在杭州这样一个人人会茶的城市，经营茶叶店其实很多时候也是在传播和经营茶文化。这一点，卢江梅早有所悟。

每年，只要新茶一上市，她就马上在茶叶店里支起两口大大的炒锅，现场炒制梅家坞龙井茶。很快，不大的茶叶店里，飘散开浓浓的新茶清香，过往行人闻到茶香就会情不自禁地走进茶叶店，被炒茶手高超的炒茶技艺所吸引，一看就是半天。细细品一品西湖龙井新茶特有的茶香，这对许多人来说，是一种享受。每年新茶上市节，卢江梅还把梅家坞茶人流传下来的传统搬进了店里，让客人品好茶。这样做的目的是让顾客能及时品尝到梅家坞产的新茶，知道梅家坞好茶的真正口味。从每年3月下旬一直到清明时节，从明前茶到雨前茶，从最高级别到最低级别，顾客都可以免费品茶。