王小剑：饮茶中的“需要层次”

中国茶文化源远流长，雅俗共赏，从“百姓出门七件事，柴米油盐酱醋茶”，到“以茶行道，以茶雅志”，各有人群，各得其所，各得奇趣。从俗到雅，反映出人们在饮茶过程中的层次类别。本文试图借用美国心理学家马斯洛的需要层次论，对茶文化现象中人的需要结构作一些归类分析。

需要层次论是研究人的需要结构的一种理论。马斯洛在1943年发表的《人类动机的理论》一书中提出了需要的5个层次。即生理需要、安全需要、社交需要、尊重需要、自我实现需要。在饮茶的人群中，人对茶的需要结构同样是有层次之分的。根据人们的饮茶习惯及表现，我们可以把之归纳为三种需要，即生理的需要、社交与尊重的需要、求真的需要。三个层次按照人群的比例，呈金字塔型结构。马斯