宋朝茶叶典籍中关于“白茶”的记载
发布时间 2010-08-06 浏览 21751 次
丛生高不数尺,一岁之间,发者数四,贫民取以为利。

宋蔡襄《和孙之翰谢寄茶》:北苑灵芽天下精,要须寒守入春生,故人偏爱云腴白,佳句遥传玉津清。

宋熊蕃《宣和北苑贡茶录》:绍圣间,改为瑞云翔龙。至大观初,今上亲制《茶论》二十篇,以白茶与常茶不同,偶然生出,非人力可致,于是白茶遂为第一。……宣和庚子岁,漕臣郑公可简始创为银线水芽。盖将已拣熟芽再剔去,只取其心一缕,用珍器贮清泉渍之,光明莹洁,若银线然。其制方寸新挎,有小龙蜿蜒其上,号龙园胜雪。

……

这些记录,让不明真相者误以为便是传统意义上的白茶。今人已经作出结论:这些茶实际上都是绿茶,不是以自然萎凋工艺制成的白茶

特告之

作者:伍世泉

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