揭秘二：三大难点

　　陈加勇透露这个赛题主要难在３点。

　　第一难是多达２４个茶样，设置了多重迷惑和陷阱。

　　２４个茶样有安溪铁观音，也有外地铁观音，有黄金桂、毛蟹、梅占，也有大叶乌龙，选手必须在只标号码没标品种的茶样中选择，品种混淆就不得分。因此，要在短时间内正确选材，并成功规避迷惑和陷阱，没有过硬的功夫是很难过关的。

　　第二难是给清香型茶样，却要对照浓香型标准样，等于中间隔了一堵墙。选手即便正确选材、正确拼配，也还要取决于烘焙中对炉温和烘焙时间等变数的正确选择。

　　陈加勇说，拼配环节难度颇大，原因是标准样并非清香型，选手必须从浓香型的标准样中，通过感官审评推算标准样在烘焙前的成分构成。

　　烘焙是在高温下进行的，经过烘焙，原来的清香型感官特征已经荡然无存，即使凭着敏锐的感官找到蛛丝马迹，也很难用百分比准确描述出各拼配茶样的比例。 1  2  3  4  5