兴宁二年（364年），已位进大司马、都督中外诸军事的桓温又被加官为扬州牧。此时的桓温，一举一动都顾及自身形象，为了表示在生活上一贯清廉节俭，每逢请客宴会，用以招待的只有七盘茶和果。陆纳出任吴兴太守之前，支向桓温辞行，谈话间问及桓温可饮多少酒，桓温说：酒不过三升，肉不过十块。桓温的这种虚伪的简朴具有很大的欺骗性，至少记载了宴客以茶一事的《晋书》的作者是受了他的蒙骗，以为桓温是"性俭"而有此举。

　　其实，桓温可以称得上是中国历史上第一个利用茶来玩弄政治权谋的人。

　　太和六年（371年），桓温废晋帝司马奕，改立简文帝，自己专擅朝政。次年简文帝死，野心勃勃的桓温要求加九锡，作代晋称帝的最后图谋。此时，一代名臣谢安出山，他得知桓温已染重病，便与他巧妙周旋，拖延时间。桓温终于未能加九锡而"抱憾"病死。

　　桓温的"尚茶"之风在当时的影响或还可从一位督将的故事来见一斑。桓温部下有位督将因身体虚热，喝上了茶，后