巴氏法消毒的牛奶(即生牛奶)；不吃生肉或未经加热煮熟的肉；便后、换尿布后、接触宠物后，应仔细洗净双手，特别注意在准备食物或就餐前；生家禽肉，牛肉、猪肉均应视为可能受污染的食物，情况允许时，新鲜肉应该放在干净的塑料袋内，以免渗出血水污染别的食物。处理生肉后，未洗手前勿舔手指，或接触其他食物，或抽烟；每接触一种食物后，务必将砧板仔细洗净，以免污染其他食物；特别在使用微波炉煮肉食时，要使肉食内外达到一致的温度(通常是74摄氏度以上)。