数民族宁可一日无食，不可一日无茶。按照一般维吾尔族人的饮食习惯，一日三餐，其中有一顿是正餐，其余两顿基本都是喝茶吃馕。有条件的还伴以熟肉、蜂蜜、葡萄干、核桃仁等干果。不论吃什么茶是少不了的。特别是新疆以牧业为主业的哈萨克族、蒙古族等草原人民以肉食为主食，更离不开以浓郁的茯砖茶汤来化解油腻。天山南北，一年四季几乎到处是奶茶飘香。“抓饭因为有羊肉才味美，馕因为有香茶才可口”，维吾尔族这一言语印证着茶与新疆少数民族密不可分的情缘。

中国国际茶文化研究会学术部主任姚国坤说，“中国是茶的故乡，是茶和茶文化的发源地，无论是丝绸之路还是茶马古道，都是用茶和丝绸树立的一座让世人叹为观止的历史丰碑。现在全球有60多个国家种茶，一半以上的国家开始饮茶，每天全球品鉴4亿杯茶。中国的茶文化已传播给世界，也给世界人民带来健康。每个民族有自己的饮茶习惯，新疆茶文化节的举办，让新疆人民能够了解更多的茶文化，也促进了各民族团结。”

“首届新疆茶文化推广研讨会”与此同时举行。包括海内外茶文化