细品午子“茶韵”
发布时间 2010-08-24 浏览 20431 次
“茶汤四相”的感受就称作茶韵。可见茶韵并非独立存在,它必须是在我们品饮茶汤过程中才出现的,是我们品饮茶汤时的特殊感受。说它特殊,是因为这样的感受因人而异,每个人感受不同,所得茶韵也就有所不同。

许多人以为“茶韵”很神秘,难以体会,其实这是一种误解。每种茶都有其独特的滋味和气韵,这独特的滋味和气韵其实已很接近茶韵。譬如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、安吉白茶、午子绿茶等,都有其独特的韵味。

午子绿茶产于 陕西汉中西乡县午子山,这里气候温和,雨量充沛。很适宜茶树生长,近些年在山西午子绿茶公司的不断开发已经成陕西知名茶叶品牌,在省内外享有盛誉。午子绿茶的茶韵我以为用一个“幽”字来概括。

“幽”首先表现在茶形上。午子绿茶外形紧细如蚁,锋毫内敛,色泽秀润,干茶嗅起来有一股特殊的幽香,我将之称为“午子幽香”。

其次表现在汤色上。午子绿茶汤色清澈绿亮,犹如雨后山石凹处积留的一洼春水,绿幽幽,亮汪汪的,清幽无比。更难能可贵的是,他的汤色即是贮放到第二天,也依然

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