周恩来喝茶很有风度。刚进城时，首长们开会，服务员都要马上冲好茶。周恩来一接过服务员递来的盖者盖的茶杯，定要及时揭盖呷两口，然后才放茶杯．休息时，他对服务员说：＂小鬼，你会喝茶吗冲好茶水，揭盖要及时，头两口茶香最浓，就是带着热气喝，放久了茶香就差多了．＂久而久之，服务员都能恰到火候地将水送到周恩来面前．

　　周恩来召开的会议，会议灶是不变　的标准：冬天只有一个大烩菜，夏天限定四菜一汤．几十年没有例外．接当时的工资及物价标准，高级干部须要交８角饭钱，工作人员交２角５分饭钱．就是喝一杯茶，也要根据茶叶品种和质量，交１角或２角钱．他说：＂不在钱多钱少，重要的是不能惯出毛病．＂