6、苦菜果醋。苦菜、苹果→清洗→破碎→酒精发酵→醋酸发酵→淋醋→杀菌→罐装。原料中苦菜约占20-30%的比例，苦菜在沸水中烫3-5分钟，苹果煮20-30分钟，冷却，破碎机破碎。接种酒精酵母3-5%，28-30℃，发酵5-7天。酒精发酵后，加入原料50%的谷壳、10%醋母液搅匀，在30-35℃下进行醋酸发酵，定时翻搅，供给空气，促进醋化。半月后加入3%食盐制胚，陈酿7天左右。淋醋，70℃杀菌10分钟即成。

7、苦菜泥。苦菜→清洗→热烫→打泥→调配→加热浓缩→罐装→杀菌→成品。选新鲜幼嫩带根苦菜，清洗干净，85℃热烫3分钟。用打浆机打成均匀细泥状，加入适量白砂糖、食盐、天然果胶、矿泉水调配均匀。减压浓缩，条件是650毫米汞柱，50-60℃，可溶性固形物在60%左右。玻璃瓶罐装，沸水杀菌5-10分钟，冷却即成。

8、苦菜奶片。苦菜提取物、奶粉压片而成。

9、苦菜咖啡。苦菜粉、咖啡豆粉调配而成。

10、苦菜冻干粉。苦菜→清