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无公害茶叶的加工贮藏技术
发布时间 2010-10-03 浏览 24117 次
处于无氧状态为好。

5．避光贮藏。光能引起茶叶中叶绿素等物质的氧化，使茶叶的绿色退去而变为棕黄色。光还能使茶叶变为“日晒味”，导致茶叶香气降低。因此，茶叶应避光保存。

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