四、因树制宜，合理采摘。采摘夏秋茶要因树制宜，采养结合。改造更新茶园和幼龄茶园宜分批打顶采，以留养为主；因生产茶园宜及时嫩采、分批留叶采。夏秋季气温高，茶叶易老化，应及时采下芽叶及对夹叶，增加采摘批次，一般3－5天采一次，可采20批次以上，以采一芽二叶及同等嫩度的对夹叶为主，要杜绝“老嫩一把采”和乱抓等不合理采摘方式。鲜叶中不能夹杂老梗、老叶、茶果和非茶类夹杂物。同时要保持鲜叶的新鲜度，做到鲜叶原料不损坏，不发热变质。

五、精细加工，提高品级。要在鲜叶原料验收分级的基础上，严格把住加工质量关，必须按照红茶、绿茶、紧压茶、花茶以及各种名优茶的加工工艺规范精细加工制作。当前，要努力克服夏秋茶简化加工工艺粗制滥造的倾向，尽量减少茶叶中烟、焦、松、碎等问题，努力改变“红茶不红、绿茶不绿、花茶不香、名