清茶是最基本最普遍的一类，熬制方法比较简单。藏族人民一般先在锅内掺入适量的冷水，然后放入茶叶，待水沸腾，掺入少许冷水，继续熬煮，如此数次后，一锅茶汤熬得浓浓，茶香溢出放入盐巴即可。

酥油茶是藏族最有名的茶。众所周知，油是不溶于水的，但藏族人民就是发明了这种将水、油融为一体的茶。制作酥油茶的茶桶一般都很讲究，需要特制，酥油茶的主要原料是清茶、酥油和盐。制作时，先将酥油和盐放入专门制作酥油茶的茶桶内，掺入小半桶热清茶，用木制带柄的活塞( 藏语称“甲洛”) 上下反复用力提按，将酥油、盐、茶搅合均匀，成为粉乳色液体。过去藏区经济条件较差，往往酥油茶里酥油的多少就体现着一个家庭的生活水平，而现在，藏族人民生活水平提高了，有的人制作酥油茶的原料还加上核桃仁、奶粉、芝麻酱等东西，这样做出来的酥油茶更为浓香可口。

奶茶制作一般为两种。一种是事先将茶叶捣成细细的粉末，放入