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GB* 8057—87 茶叶机械名词术语
发布时间 2010-10-27 浏览 43715 次
1.33 三青
secand-step roasting
使二青叶继续失水并进行紧条理条的第二道炒干分工序。
1.34 三青叶
secand-step roasting leaves
经过三青后的在制叶。
1.35 辉干
final roasting
使三青叶进一步散发水分、继续紧条并起辉成为毛茶的最后一道炊干分工序。
1.36 发酵
fermentation
在一定温度、湿度的条件下，促进在制叶内含物质的氧化、聚合、缩合，形成红茶特有的色泽、香味的茶叶初制工序。又称“渥红”。
1.37 发酵叶
fermentated leaves
经过发酵后的在制叶，又称"渥红叶"。
1.38 解块筛分
block-separating and sifting
对揉捻叶或揉切叶进行疏解团块和区分长短、粗细的工序。
1.39 烘干
furnace drying
用高温热空气对在制叶进行脱水干燥的茶叶初制工序。
1.40 一次烘干法
one-stage drying
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